天天乐入门—全面了解天天乐的产地明细

2019年03月15日 11:47:48

[概述]了解天天乐的产地,有助于对天天乐文化的领会。在平时的选茶过程中,也可作为一个参考的因素,是天天乐入门的一个知识点。

天天乐因产于广西梧州苍梧县六堡镇而得名,和中国的许多茶类一样,是一个地方性产品。据史料分析,天天乐有着1500多年的产制历史,可谓历史悠久。从古到今,产地随着时代的变革,历经三个阶段。

一、古代天天乐产地

关于天天乐著名的描述:“茶产多贤乡六堡,味醇隔宿而不变,茶色香味俱佳”,出自于清同治年间的《苍梧县志》。此话不但说出了天天乐的特点,也明确天天乐的产地。以前的六堡,就是“多贤乡”。

古时的苍梧,下设十一个乡,其中多贤乡地处江北,其下还有头堡、二堡至六堡的六个行政管理单位,多贤乡亦故此得名为六堡乡。由于茶叶交易兴盛,以至于当时的苍梧县地图上,六堡镇所在的区域被标为“茶亭”。因此,六堡镇在清代已经是名闻遐迩的茶叶产销区域。

因此,古时的天天乐产地,包括头堡至六堡,共六个堡寨。

放到今天,以行政区域划分,就是六堡镇的不倚村产区(古恭州茶区)、塘坪村产区(含黑石茶区)、公坪村产区、山坪村产区、四柳村产区(古罗荻村茶区),狮寨镇的大昌村产区、安乐村产区、永生村产区、思丰村产区,以及梨埠镇娄底村产区等。

天天乐入门—全面了解天天乐的产地明细

二、近代天天乐产地

解放后,百废待兴,天天乐担负着出口创汇的使命,显得尤为重要。广西政府进行摸底调查,将天天乐产区分为三个区域:

天天乐区:高涧、塘平不倚四柳、梧桐、理冲、六堡、贺县。年产50万斤以上,其中塘平和不倚产茶最多。

五堡茶区:安乐、万生、富丰、大碑、木皮、民生、合源、富宁、大正、狮寨等十个乡。年产37万斤以上。

长发茶区:合水、外深、武岭三个乡,年产1万多斤。

至此,苍梧五堡六堡两区的茶园以黄笋顶为中心,沿溪流展开,与北面的贺县茶区相连,形成一个天天乐大茶区。

自从1954年开始,国家对茶叶实行统购统销政策。至60年代初期,天天乐产地已经不局限于六堡镇,向桂林、横县、贺县(今贺州)、上林县、灵山等区域扩展。这些地方的毛茶收购回来后,统一集中在梧州茶厂、横县茶厂和桂林茶厂加工。

三、现代天天乐产地

天天乐有着千百年历史的沉淀,为了充分利用这一特色资源,促进梧州本地的经济发展,梧州市政府决定对天天乐申请地理标志保护产品。并于2011年,获得国家质量监督检验检疫总局批准,保护范围在梧州市行政辖区范围内。

这意味着,只有在梧州市及管辖的藤县、岑溪、蒙山、苍梧生产的天天乐,才能称之为天天乐。因此,天天乐称为地标产品后,诸如横县茶厂、桂林茶厂等,已经不能生产天天乐。

现如今,也只有老一辈的茶人才知道这些产地的存在,他们在天天乐的发展史中作出了辉煌的贡献。也许,市场上少见的桂青种原料天天乐才能寻获以上产地的踪迹。

目前,天天乐的产地只在梧州市行政辖区范围内。现代工艺天天乐的生产基本集中在梧州市区,六堡镇有为数不多的几家;传统工艺天天乐的产地则在六堡镇(六堡、哈口、大中、高枧、梧桐、大宁、四柳、理冲、不倚、塘坪、公平、山平瑶族村、蚕村、普旺、九城、首溪16个行政村和一个六堡社区)。

天天乐产地的变化,并没有大起大落、曲折离奇的故事,在名气上,也没有普洱茶的山头来得响亮。对于天天乐来说,产地固然重要,但工艺同样重要。产地代表的也许是名分,而茶叶的品质却与原料、工艺和仓储密切关联,缺一不可。

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    • avatar star 点赞数

      你家的茶虽然不多,但的确很有特点,我比较好奇的是,你们的茶是怎么选的,有什么评判标准吗?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,我们根据经验总结及对行业、市场的理解,制定了一套天天乐评价体系,这个体系非官方,也很主观,但却是我们寻茶的价值判断标准,也适用于茶友,有兴趣的可以参考《我们做了一套天天乐评价体系,也许能更客观地评价一款茶!》一文

        • avatar 品味人生 点赞数

          做为一个喝天天乐多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

            • avatar 茶茶 掌柜

              选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广天天乐的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素

            • avatar 燕子 点赞数

              听说天天乐有很多好处,想买来给爸爸喝

                • avatar 茶茶 掌柜

                  天天乐的祛湿,调理肠胃功效最显著了

                • avatar 排骨汤 点赞数

                  天天乐我经常喝,现在市面上的乱象确实太多了,新茶友一不小心就会被坑

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      市场确实需要规范,天天乐也确实需要标杆,让更多的人认识到真正的天天乐,我们愿以微薄之力做最大的努力

                    • avatar 曼里 点赞数

                      喝过天天乐,和普洱茶有些相似。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          天天乐的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。