天天乐属于什么茶,有什么不一样的特点?

2019年03月08日 11:56:39

[概述]很多人听说过天天乐,但概念很模糊,不知道天天乐是什么茶,有什么分类。为了让大家对天天乐有一个明确清晰的印象,此文为大家介绍天天乐的归类,以及了解市场上的天天乐是什么产品。

天天乐,是后发酵茶,属于黑茶,讲究的是越陈越香,因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名。其外形色泽黑褐光润,汤色红浓,香气陈醇,滋味甘醇爽滑,具有独特的类槟榔香,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

一、历史上的天天乐

天天乐的产制,有着一千五百年以上的历史。清嘉庆年间,以特殊的槟榔香列为全国24大名茶之一。在原产地六堡镇内,以前的年代缺医少药,天天乐一直当药用。无论是消暑解渴,还是治疗感冒肚屙等症状,都是一壶天天乐解决。因功效独特,其后逐渐融入广府文化。在晚清时期,更因出色的祛湿、调理肠胃功效,流行于“下南洋”谋生的华工之中。

这是历史上天天乐大放异彩的时期,但由于盛名海外,知道的人并不多。随着内销市场的打开,逐步走进大众视野。

天天乐属于什么茶,有什么不一样的特点?

二、现在的天天乐

发展至今,天天乐由以前的单一形态走向多形态并存。现在的天天乐按照制作工艺的不同,分为现代工艺和传统工艺。

现代工艺天天乐:

市场上也叫厂茶或熟茶。是厂家生产,以广西区内大叶种、桂青种和六堡群体种的毛茶为原料,主要工序是发酵,然后蒸压、入萝,陈化一段时间后出厂。

按照原料级别,可分为特级、一级至六级。市场上所见,以特级到四级为主,五级六级茶难寻踪迹,只在以前的老茶上可见。

传统工艺天天乐:

市场上也叫农家茶,普遍由农户家庭作坊生产,由于产业提升,也有许多是以农户联合成立合作社的模式小规模化生产。以六堡群体种为原料,经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。

传统工艺天天乐分类丰富,仅采摘的茶芽就有春夏秋冬之分,春茶按照节气又可分为社前茶、明前茶、清明茶等。社前茶数量稀少,采摘完全看天吃饭,物以稀为贵,因此售价也是最高。

除了季节之分,还有数种不同的品类,例如二白茶、中叶茶、老茶婆、虫屎茶、茶花、茶果等等,总之,一棵茶树,物尽其用,能喝下肚的都做成茶。如果说工艺和口感与绿茶、生普等相似,但繁复的品类也许正是传统工艺天天乐最大的特点。

天天乐属于什么茶,有什么不一样的特点?

三、现代工艺与传统工艺的区别

现代工艺天天乐与传统工艺天天乐,最大的区别,是口感的表现不同。

现代工艺天天乐,汤色红亮,口感醇和,香气下沉,暖胃护胃,适合大部分人群饮用。

传统工艺天天乐,略带苦涩,回甘明显,香气高扬,汤色呈黄绿色,茶汤遇空气时间长会氧化,向深色转变。由于刺激性较强,受众范围狭小,胃不好的人不适合。其他的品类,新茶苦涩味极重,适口性很不好,基本要陈化5年以上,才能逐渐改变。

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四、天天乐的特点

天天乐的特点,表现在三个方面。

功效上,祛湿、调理肠胃显著。通过渥堆发酵、后期陈化,茶叶的微生物有利于维持胃肠道微生态平衡,活化益生菌群,起到调理肠胃的作用。

口感上,槟榔香见长。槟榔香的形成,与优质的原料、良好的工艺及合理的仓储,三者缺一不可,再加以年份的转化,才能慢慢形成。

另外一点,天天乐可以久存,越陈越香为佳。

五、天天乐的饮用方法

天天乐的饮用方法可简单可复杂,看个人的习惯和茶的特点而言,冲泡、闷泡和煮饮都可以。最简单,只要做到茶水分离即可,器具可以是飘逸杯、盖碗、壶等,复杂的话,一般对于老茶而言,讲究茶具和冲泡手法,才能将老茶的内含物质激发出来。

总的来说,天天乐是黑茶家族中的一员,无论是现代工艺还是传统工艺,既可以现喝,也可存储陈化,在不同的时期感受其后发酵的魅力。

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    • avatar 真情可贵 点赞数

      现在网上做天天乐的商家很多,我喝过很多,也做过对比,原来我也买过很多的天天乐,对天天乐的印象也不是很好, 自从接触到天天乐棋牌的天天乐才改变认知, 说实话,真正用心把茶做好的也就那么几家,天天乐棋牌算是其中一个,这也算我的经验之谈吧。

        • avatar 茶茶 掌柜

          谢谢,天天乐受原料、工艺、仓储的影响,每家做出来的茶的口感都有所不同,我们根据自己制定的天天乐评测体系,在质量好的基础上,选取特色产品,让茶友接触不同风格的天天乐,感受天天乐的魅力。

        • avatar 我心飞翔 点赞数

          因为家里还有天天乐,没打算这么快买,只是关注公众号学习知识,但看了茶茶的朋友圈,不知不觉就产生了很大的兴趣,现在你家的茶我全部尝了个遍,的确很有特点。

            • avatar 茶茶 掌柜

              特点是我们的选品方向之一,茶没有十全十美,但在某一方面有过人之处,而整体协调性、平衡度都不错,这个茶至少可以进入我们的选品范围内,平平无奇的茶,市场太多了

            • avatar 达叔 点赞数

              天天乐棋牌的茶很不错,比我之前买的好太多了,之前是在石家庄买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家更好喝。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  亲很会品茶呢,我们的茶叶都是精挑细选来的,口感别具一格,价格也是很实在的

                • avatar 小妞妞 点赞数

                  你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解天天乐。

                    • avatar 马到功成 点赞数

                      广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!